Honig
Unsere hochwertigen Gourmet- Sortenhonige sind in handwerklicher Qualität gewonnen worden. Durch die sorgfältige Trennung von Honig- und Brutraum ist unser Honig von fantastischer Geschmacksklarheit. Um Sortenhonige zu gewinnen beobachten wir aufmerksam die Natur. Sobald die gewünschte Trachtpflanze ihre Blüten öffnet wandern wir die Bienenvölker an. Abgewandert wird, sobald die Mehrzahl der Blüten verblüht ist.
Unsere Honige erfüllen selbstverständlich das Qualitätsmerkmal "kaltgeschleudert" (ein etwas irreführender Begriff, da jeder Honig kalt geschleudert wird. Der Begriff kaltgeschleudert bezieht sich auf die werterhaltene Qualität.) Sofern wir sie kristallisiert anbieten cremig gerührt, damit sie zartschmelzend auf’s Brot gestrichen werden können.
Die flüssig angebotenen Honige füllen wir mehrmals im Jahr für Sie ab, denn wir finden, daß viele Honige in flüssigem Zustand viel intensiver duften und schmecken. Es kann vorkommen, daß diese nach einigen Monaten im Glas kristallisieren. Dies ist ein Qualitätsmerkmal für die erstklassige Qualität unseres Naturproduktes.
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Akazienhonig (umgangssprachlich; eigentlich Robinienhonig) hat eine charakteristische Süße,
ist besonders mild und bleibt wegen seines hohen Anteils an Fructose lange flüssig.
Wir ernten unseren klaren Akazienhonig in Deutschland.
6,50 EUR
zzgl. Versandkosten
Gewicht: 0,375 Kg
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Schwarzwälder Tannenhonig ist eine Delikatesse und eine ganz besondere Kostbarkeit. Er besteht aus dem Siebröhrensaft von Weißtannen, den die Bienen enzymatisch anreichern. Tannenhonig ist mit seinem harmonischen Frucht-Säureverhältnis ein Hochfest für alle Sinne.
8,00 EUR
zzgl. Versandkosten
Gewicht: 0,375 Kg
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Edelkastanienhonig ist herbaromatisch, dunkel und schmeckt leicht bitter. Die einzigartige Kombination von Süß- und feinen Bitterstoffen verleiht ihm sein sehr starkes Aroma. Edelkastanienhonig ist etwas für Gourmets und Kenner.
Dieser Artikel ist zur Zeit leider nicht verfügbar.
6,50 EUR
zzgl. Versandkosten
Gewicht: 0,375 Kg
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Bei der Überwinterung unserer Bienenvölker in Süditalien legen wir besonderen Wert darauf, daß die Bienen bereits im Januar und Februar naturreinen Pollen sammeln können. Aufgrund des viel früher einsetzenden Frühlings entwickeln sich die Bienen früher, sind gesünder und können bereits einen Wildblütenhonig sammeln, noch bevor die Orangenblütenernte beginnt. Dieser Wildblütenhonig stammt auf unserer diesjährigen Ernte und ist besonders mild.
6,50 EUR
zzgl. Versandkosten
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Die Provence ist weltweit das wichtigste Anbaugebiet für Lavendel. Lavendel wirkt antiseptisch und hat einen sehr hohen Anteil ätherischer Öle, die sich auch im Honig wiederspiegeln. Die vielen kleinen und großen Steine, von denen die Felder in der Haute Provence überzogen sind, heizen den Boden im Juli und August noch weiter auf, so daß die in Reihen gepflanzten Lavendel von Wärme und Licht umflutet sind. Die Bauern pflanzen verschiedene Sorten von Lavendel an, die auch zu unterschiedlichen Zeiten blühen. Auf unseren Standorten erzeugen wir einen herrlichen, sortenreinen Lavendelhonig, den wir Ihnen als ganz besondere Spezialität empfehlen möchten. Die Lavendelhonigernte hängt von der Feuchtigkeit und der Regenmenge im Juli ab. Regnet es wenig – wie in diesem Jahr – dann können nur winzige Mengen, dafür aber vollkonzentrierter Honig geerntet werden.
12,00 EUR
zzgl. Versandkosten
Gewicht: 0,375 Kg
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Blütenhonig aus Weimar und Umgebung ist feincremig-kristallin und hat einen hohen Pollengehalt. Dieser Honig ist ein typischer Blütenhonig und sollte jeden Frühstückstisch zieren. Er stammt überwiegend von Äpfel- und Birnbäumen, Zwetschgen, Wiesenblumen und Raps. Jeder Standort schenkt dem Imker einen anderen Blütenhonig. Er kann von hellbraun bis fast weißlich oder dunkelgelb sein. Unser diesjähriger Blütenhonig ist hellgelb und feinsteif.
4,50 EUR
zzgl. Versandkosten
Gewicht: 0,375 Kg
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